Mục tiêu cốt lõi của Khoa Khách sạn - Du lịch, Trường Đại học Thương mại (TMU) là đào tạo và cung cấp nguồn nhân lực quản trị chất lượng cao, đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của ngành "công nghiệp không khói" trong bối cảnh hội nhập quốc tế. Khoa hướng tới việc trang bị cho người học nền tảng kiến thức kinh tế - quản trị vững chắc, kết hợp với kỹ năng nghiệp vụ chuyên sâu và tư duy đổi mới sáng tạo. Đặc biệt, với triết lý đào tạo gắn liền với thực tiễn doanh nghiệp, Khoa luôn chú trọng thúc đẩy khả năng ứng dụng công nghệ số, năng lực ngoại ngữ và rèn luyện đạo đức nghề nghiệp. Đích đến cuối cùng là kiến tạo nên những nhà quản lý, điều hành khách sạn và lữ hành năng động, có tầm nhìn chiến lược, sẵn sàng thích ứng và dẫn dắt sự phát triển của các doanh nghiệp dịch vụ trong nước cũng như khu vực.